[عمر حسن]

إلى كل محبي البامية أقدم هذا الموضوع الذي يحمل في أسطره طريقه عمل الباميه ...
بعد تسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر يتم تحمير فيها
حبة بصل مفرومة ...
ما أن تذبل وتأخذ اللون الذهبي يضاف إلى القدر فصين ثوم مهروسين ومئتين غرام
من البامية الخضراء ويتم التقليب ...
في وعاء جانب يتم تذويب في نصف كوب ماء ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ...
بعد ذلك يضاف إلى هذا الخليط رشة بابريكا ورشة ملح ورشة فلفل حار ورشة فلفل
أسود ثم يتم إضافة هذا المزيج إلى قدر البامية ..
بعد مرور ثلاث دقائق يتم تخفيف النار وتغطية القدر وترك المكونات لمدة نصف ساعة
حتى تنضج البامية مع التحريك كل خمس دقائق تقريباً ...