[وردة الجوري]

ربطت دراسة أجريت حديثاً استهلاك الدهون المهدرجة والمحوّلة بضعف الذاكرة.
ما هي هذه الدهون وما سبب تأثيرها الخطير هذا على الدماغ والذاكرة؟

شملت الدراسة 1000 شخص غير مصابين بأمراض قلبية،
ووجد الباحثون أنّه كلّما ازداد استهلاك الإنسان للدهون المصنّعة المحوّلة والمهدرجة،
تراجع أداء ذاكرته،
وبخاصّة في عمر الطفولة والشباب أو الأشخاص المتوسّطي العمر العاملين.
وتمّ ربط استهلاك هذه الدهون الضارة بزيادة الوزن والإصابة بأمراض قلبية.
فبينما تزيد هذه الدهون مدّة صلاحية المأكولات، تقلّص حياة الناس.

وكانت نتيجة الدراسة أنّ الأشخاص الذين يستهلكون هذه الدهون بكثرة
يصابون بضعف الذاكرة بنسبة 10% مقارنةً مع من يستهلكها بكميّة قليلة.


ما هي المأكولات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المهدرجة والمحوّلة:

البيتزا الجاهزة
الوجبات الجاهزة
الوجبات السريعة
السمن الصناعي النباتي
المخبوزات على أنواعها
الزيوت النباتية التجارية
الحلوى المصنّعة
الشوكولا التجاري