على الرغم من صغر حجم بيض السمان إلا انه أكثر فائدة من بيض الدجاج حيث يحتوي على مواد غذائية هامة مثل الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى ذلك، فإن الحديد والبوتاسيوم أعلى خمس مرات من بيض الدجاج. ويحتوي بيض السمان أيضاً على مغذيات أخرى مثل فيتامين E والزنك وفيتامين B2 والحديد وغيرها.
فوائد بيض السمان: يحافظ على صحة القلب والاوعية الدموية..يقي من اضطرابات الجهاز التنفسي والأزمات الربوية..غنى بمضادات الأكسدة التي تعمل كمضاد للإلتهابات..يعمل على علاج الأنيميا و فقر الدم لاحتوائه على فيتامين A وفيتامين B12.. يعمل على تعزيز القدرة الجنسية للرجال..يساعد مرضى الكلي في توفير بروتين صحي لهم.ينقي الجسم من السموم ويقي من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري و السرطان.