[زينة76]

العدس يحتوي على عناصر غذائية متعددة وهي عديدة من عناصرها:
الياف غذائية ، معادن وفيتامينات ، بروتينات فهو غني بالالياف تحافظ على الجهاز الهضمي وتعزز من حركة الامعاء
العدس يدخل في العديد من الماكولات الصحية واهمها شورة العدس وقد سمي العدس بهذا الاسم لتشابهه مع العدسة البصرية المحدبة لعين الانسان، هنالك طرق متنوعة في بلدان العالم ومنها طريقة عمل شوربة العدس التركية التي يصنعها الاتراك من العدس الاحمر
وهو سهل التحضير شوربة العدس التركية تحتوي على كوبين عدس مجروش احمر، حبة بطاطا حبتين من جزر،حبة بصل، ليترين من الماء، ملعقة ونصف صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة من فلفل اسود، نصف ملعقة صغيرة من بابريكا