[TABLE1="width:95%;background-color:sienna;border:7px ridge orange;"]
| [/TABLE1]
[TABLE1="width:95%;background-color:sienna;border:7px ridge orange;"]
ومساء الخير على احلى اعضاء
وزوار قسم المطبخ
اليوم اقدم لكم طبقي وهذا غدائي
وتعرفون غير الرز ماينفع غداء
اليوم اعرفكم على طبقي
(( مشخول الرز بالزعفران ))
أتمنى يعجبكم
| [/TABLE1]
[TABLE1="width:95%;background-color:sienna;border:7px ridge orange;"]
المقادير :
1- دجاج
2- مكيال ونص رز
3- فنجان قهوه صغير جدآ ملح
4-بصل
5- كازو
6-مكعب ماجي
7- فلفل اخضر رومي مقطعه على قطع صغيره جدآ
8- بصله كبيره مقطعه
9- بهارات (( كمون , بهارات مشكله , ليمون اسود ناعم ,))
10 - اعواد دارسين (( قرفه ))
11- سته مسامير
12-خمس حبات هيل
13- زعفران شعر
14- فلفل اخضر حار
15-ماء وجدر وملاعق وسكاكين
الطريقه :
1- نقوم بتسخين ماء بالهيتر حتى يكون جاهز عند سلق الدجاجه
2- بعد تقطيع الدجاجه نضعها بالجدر ونسكب الماء الذي قمنا بتسخينه مع اضافة اعواد الدارسين ومن ثم نشعل النار حتى تنسلق الدجاجه جيدآ.
3- نقوم بوضع البصل المقطع مع الفلفل الرومي بجدر صغير من اجل عمل الحمسه اللي اهي الكشنه ونضيف مكعب ماجي ونضيف الكازو ونضيف ايضا البهارات ونشوحهم جميعآ جيدآ .
4- بعد ان انسلقت الدجاجه جيدآ قمت بتصفية الماء في مشخال وقمت بعمل تحميره للدجاجه وهي مكونه من مكعب ماجي وصلصل وماء حار وبهارات وقمست الدجاج بالوعاء الخاص ومن ثم وضعتها في بايركس ومن ثم اشعلت عليها النار بالفرن من الاعلى على نار هادئه .
5- في هذه الاثناء قمت بوضع الرز بالجدر بعد غسله وتنظيفه جيدآ واضفت فنجان قهوه صغيره جدآ ملح مع اضافة سته مسامير وخمس حبات هيل وفلفل اخضر حار ونشعل النار على الجدر وتكون النار متوسطه مع تغطية الجدر .
6- الان ننقع شعر الزعفران في الماء بطاسه صغيره جدآ .
7- عندما يستوي الرز نقوم بااضافة الزعفران بسكب الماء المنقوع بسطح الرز في اجزاء متفرغه.
والان هذه النتيجه التي خرجت بها من طبخي
| [/TABLE1]
آخر 10 مشاركات
10-07-2013, 10:04 PM
طريقة عمل مشخول الرز بالزعفران
العرض الشجري