آخر 10 مشاركات |
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-20-2012, 05:45 PM | #21 |
شفقي مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 904
|
شوربة الحليب
المقادير: كاس حليب سائل كاس ماء ساخن مكعب مرقة دجاج 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق قليل من الشعيرية الطريقة: تذوب الزبدة على النار ويوضع الدقيق معها ويخلط حتى تصبح عجينة ملساء ثم يصب الحليب رويدا رويدا حتى تتماسك ثم الماء الساخن وتخلط جيدا ويضاف المكعب والشعيرية مع التحريك المستمر الى ان تستوي الشعيرية ويصبح الحليب متوسط السمك وان لاحظت انها تصبح سميكة مع الغليان زودي قليل من الماء... ثم تقدم
|
غير متواجد
|
07-20-2012, 05:46 PM | #22 |
شفقي مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 904
|
شوربةالحب البيضـــــاء
المقادير: /1 كيلو لمحم بالعظم 3أكواب قمح 1 لترلبن رايب بهارات(ملح_فلفل أسود_هيل_شيبه)غير مطحونه 10 حبات مستكه 2ملعقه كبير سمن الطريقة: _يغسل الحب جيداً ثم يسلق قليلاُ. _يغسل اللحم جيداً بالماء المغلي ثم يضاف على الحب وتضاف البهارات عليه . _تترك حتى تستوي الشوربة ويصبح لونها أبيض تقريباًوكذلك يستوي اللحم يضاف اللبن مع التقليب ويفضل أن لا يكون اللبن بارد حتى لا يقطع داخل الشوربة . _يقدح السمن ثم تضاف المستكه عليه ثم تضاف الى الشوربة. _تترك تغلي قليلاً ثم تطفأ وتقــدم. وبالعــــــــــــــــــــــــــــــــافيه |
غير متواجد
|
07-20-2012, 05:46 PM | #23 |
شفقي مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 904
|
شوربة المكرونة
المقادير: 1 ك لحم بعظم. 2 علبة مكرونة مدورة. 1 علبة لبن المراعي. 3 حبات مستكة. ملح . فلفل. 2 ملعقة سمن الطريقة: -1 تسلق اللحم جيدا ويضاف اليها الملح والبهارات . -2 نضيف المكرونة لمرق اللحم وبعد ربع ساعة نضيف اليها اللبن وقبل الاستواء بخمس دقائق . -3 نحمي السمن على النار ونضع فيه المستكة ثم نضبفها الى الشوربة ونقلبها, وبالهناء والعافية ملاحظات: يمكن استبدال اللبن بالبندورة وستكون لذيذة ايضا. |
غير متواجد
|
07-20-2012, 05:46 PM | #24 |
شفقي مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 904
|
شورية كويكر
المقادير: 5 ملاعق كبيرة من كويكر (شوفان) 1 كيس من شوربة ماجي 1 مكعب ماجي 1 علبة ذرة 1 علبة صغيرة مشروم مقطع نصف لتر من الماء الطريقة: -يوضع شوفان في الماء و يوضع على النار -استمري في التحريك حتى الغليان -أضيفي شوربة ماجي على الخليط و استمري في التحريك -ثم اضيفي المشروم و الذره و مكعب ماجي و حركي الخيلط لمدة5 دقائق قدميها ساخنة و بالهناء والشفاء |
غير متواجد
|
07-20-2012, 05:46 PM | #25 |
شفقي مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 904
|
شوربة العبيصة ( شعبية من نجران )
المقادير: 2 كأس ماء 2 كأس لبن 3 ملاعق كبيره دقيق بر بهارات(ملح _فلفل _كركم_كمون ) بصلة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة الطريقة: _يوضع اللبن+الماء+الدقيق في قدر ويحرك جيداً حتى يتجانس. _تضاف بقية المقادير ثم يوضع القدر على نار هادئة لمدةساعة إلا ربع مع مراعاة التحريك بين الفترة والأخرى وتقدم . ملاحظة: يراعى أن تأخذ شكل الشوربة فإذا ثقلت يضاف لها الماء وإذا كان قوامها خفيف يضاف لها دقيق. |
غير متواجد
|
07-20-2012, 05:46 PM | #26 |
شفقي مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 904
|
شوربه بيضاء بالفطر
المقادير: نصف دجاجه ملح،بهارات (كمون أو أي بهارات غير مطحونة) بصل مقطع ثوم مدقوق زيت 4ملاعق دقيق 4ملاعق حليب بودرة فطر مقطع ذره للتزيين بقدونس مفروم(وأيضا لزيادة الطعم) الطريقة: 1-يحمر البصل والثوم بالزيت حتى يذبلان ، ثم يضاف الدجاج والبهارات و الملح ثم يضاف الماء ويترك يطبخ حتى النضج. 2-يخرج الدجاج ويصف ماء الدجاج ويوضع في قدر وتخلى الدجاج وتقطع قطع صغيره وتوضع في القدر،ويضاف الفطر والذره. 3-نخلط الدقيق والحليب في قليل من الماء الغير الحار (بخفاق البيض) ثم يضاف على القدر مع التحريك المستمر والنار عاليه حتى تبدا الشوربه بالغليان ثم ترخى النار وتترك الشوربه 10 دقائق . 3- تصب في الصحون وترش بقليل من البقدونس والفلفل الأسود. |
غير متواجد
|
07-20-2012, 05:46 PM | #27 |
شفقي مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 904
|
شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير: 2/ صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات, 2/ اصبع زبده ، بصلة متوسطه مفريه ،4/ ملعقة ا كل ممتلئه طحين 4/مكعبات ماجي بالدجاج , لتر حلتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) لتر ماء ساخن الطريقة: 1/ تذوب الزبده على النار ويضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف قطع الدجاج لبضع دقائق 2/ تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين 3/ يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك لكريمه 4/ يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي |
غير متواجد
|
07-20-2012, 05:46 PM | #28 |
شفقي مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 904
|
شوربة البطاطس
المقادير: - 350جرام بطاطس - 2/1 4 كوب ماء لحم - ملعقتان طعام زبدة - 2/1 ملعقة شاي ملح - 4/1 ملعقة شاي فلفل أسود - 4/1 1 كوب دبل كريم - عودين بصل أخضر الطريقة: - يقشر البطاطس ويقطع مكعبات ثم يحمر بالزبدة مع رأس البصل الخضر ( الجزء الأبيض ) لمدة 3 دقائق . - يصب عليه ماء اللحم ويترك على النار لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطس ناعمة . - يصب المقدار في الخلاط ويخلط جيداً ثم يصفى من خلال مصفاة ناعمة . - تضاف الكريمة والملح والفلفل وتسخن قليلاً دون غليان وتزين بالبصل الأخضر المقطع حلقات . |
غير متواجد
|
07-20-2012, 05:47 PM | #29 |
شفقي مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 904
|
شوربة الطماطم مع الشوفان
المقادير: - 2/1 كوب شعيرية - 2 ملعقة زيت ذره - كوب بصل مفروم - كوب طماطم مفروم - كوب خضار مشكله - 4 ملاعق كبيرة معجون الطماط - 6 أكواب ماء - 2 كوب ماء دجاج - 4 ملاعق كبيرة شوفان - ملح + فلفل الطريقة: - تخلط جميع الخضار مع الشوفان والطماطم والماء ويترك على نار متوسطه حتى تستوي الخضار . - ثم تترك حتى تبرد قليلاً ثم تخلط بالخلاط الكهربائي . - يحمر البصل بالزيت ثم يوضع عليه الخليط السابق والشعيرية والملح والفلفل و تضاف مرق الدجاج . - تترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم تقدم . |
غير متواجد
|
07-20-2012, 05:47 PM | #30 |
شفقي مميز
تاريخ التسجيل: Jul 2012
المشاركات: 904
|
شوربة العدس
المقادير: - 1/2 كأس عدس اصفر - مكعب ماجي + ملح + فلفل + بهارات - حبتان كوسه + جزرتان + بطاطسه واحده مقطعه - ماء - ملعقتان زيت ذره - بصله مقطعه - طماط مطحون الطريقة: - يحمس البصل حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه الطماطم بعد ذلك يغسل العدس والخضار وتضاف إليه ثم يوضع عليه الماء حتى يغطي الخظار . - ويضاف إليه الملح والماجي والفلفل والبهارات ويترك على النار حتى يستوي . - ثم يخلط في الخلاط ثم يوضع في القدر ويوضع على النار حتى يبداء يغلي ثم يصب في الطبق ويزين والبقدونس . |
غير متواجد
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
(عرض التفاصيل) عدد الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 0 | |
لا توجد أسماء لعرضهـا. |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|