[ayat]

البقوليات من الزعيم هي نباتات مزهرة تنتمي إلى فصيلة البقولية. وهي مصدر غذائي غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف. تُزرع البقوليات في جميع أنحاء العالم وهي جزء أساسي من العديد من الثقافات المختلفة.

أنواع البقوليات:
هناك العديد من أنواع البقوليات المختلفة ، بما في ذلك:

* الفاصوليا: الفاصوليا هي نوع من البقوليات التي لها بذور بيضاوية الشكل. تأتي الفاصوليا في مجموعة متنوعة من الألوان والأحجام ، بما في ذلك الفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء والفاصوليا البيضاء والفاصوليا الخضراء.
* العدس: العدس هو نوع من البقوليات التي لها بذور صغيرة. تأتي العدس في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك العدس البني والعدس الأحمر والعدس الأسود والعدس الأصفر. * الحمص: الحمص هو نوع من البقوليات التي لها بذور كبيرة. تأتي الحمص في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الحمص البني والحمص الأبيض والحمص الأسود. * الفول: الفول هو نوع من البقوليات التي لها بذور كبيرة. تأتي الفول في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الفول الأحمر والفول الأسود والفول الأصفر. * الترمس: الترمس هو نوع من البقوليات التي لها بذور كبيرة. تأتي الترمس في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الترمس البني والترمس الأصفر. * فول الصويا: فول الصويا هو نوع من البقوليات التي لها بذور كبيرة. تأتي فول الصويا في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك فول الصويا البني وفول الصويا الأبيض.
صورة فول الصويايفتح الرابط في نافذة جديدة.

فول الصويا

فوائد البقوليات:
البقوليات غنية بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك:

* البروتين: البقوليات هي مصدر نباتي ممتاز للبروتينات. توفر ملعقة كبيرة من العدس حوالي 8 جرامات من البروتين.
* الألياف: البقوليات هي مصدر غني بالألياف. توفر ملعقة كبيرة من العدس حوالي 6 جرامات من الألياف.
* الفيتامينات والمعادن: البقوليات مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك حمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
صورة ملعقة كبيرة من العدسيفتح الرابط في نافذة جديدة.
ملعقة كبيرة من العدس

البقوليات لها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:

* خفض مستويات الكوليسترول: البقوليات تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
* تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: البقوليات تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
* الوقاية من فقر الدم: البقوليات غنية بحمض الفوليك ، وهو فيتامين مهم للوقاية من فقر الدم.
* الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي: البقوليات غنية بالألياف ، والتي تساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
البقوليات ومنتجات غذائية طعام صحي ومغذي يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي.